Middagsmeny

Alla rätterna är designade att delas vid bordet eller avnjutas individuellt.

ROM & OSTRON

KALIX LÖJROM 30 g • 295

Syrad grädde, rödlök, smörstekt surdegsbröd

OSTRON LEGRIS FRANKRIKE • 45 SEK/st

Citron, rödlök- och champagnevinäger

SUSHI

URAMAKI (8 bitar)

Avokado • 185 SEK

Räka • 195 SEK

Lax • 195 SEK

Tonfisk • 195 SEK

Hummer • 215 SEK

NIGIRI (4 bitar)

Avokado • 125 SEK

Räka • 135 SEK

Lax • 135 SEK

Tonfisk • 145 SEK

Wagyu • 245 SEK

SASHIMI (4 skivor)

Lax • 125 SEK

Tonfisk • 145 SEK

ASIAN FUSION

DUMPLINGS • 175 SEK

Limegräs, kokos, chili, thaibasilika

HAMACHI • 205 SEK

Jalapeño, yuzu, soja, vårlök, chili, friterat rispapper

TONFISKTARTAR • 195 SEK

Shokupan bröd, smetana, Kalix löjrom, yuzu

CRISPY RICE • 185 SEK

Lax, togarashimajo, Kalix löjrom

FRITERAD PILGRIMSMUSSLA • 195 SEK

Kataifi, gochujangmajo

KRYDDIG HUMMERTACO • 195 SEK

Vanilj, yuzu, äpple, gräslök

ELDAD LAX • 175 SEK

Sparris, citronpärlor, friterat ris, kimchimajo

KRISPIG KYCKLING • 175 SEK

Limeblad, kimchi, limemajo, melon, gurka

CRISPY RICE • 245 SEK

Wagyu, soja, wasabi

RÅBIFF • 195 SEK

Röd curry, soja, sesam, nashipäron, gurka, äggula

VÅRRULLAR • 195 SEK

Högrev, salladsblad, nam chim, koriander

RYGGBIFF • 205 SEK

Soja, papaya, jordnötter, gurka, chilimajo

SKALDJURSMENy

FÄRSKA SKALDJUR

¼ kg rökta räkor • 245 SEK

¼ kg färska räkor • 295 SEK

½ kg färska räkor • 475 SEK

½ kg kokta havskräftor • 495 SEK

½ kokt hummer • 355 SEK

Hel hummer • 525 SEK

Serveras med aioli, dill- och chilimajo, bröd och smör

SKALDJURSTALLRIK • 725 SEK

1 st ostron

50 g rökta räkor

100 g färska räkor

5 st kokta havskräftor

½ kokt hummer

Serveras med citron, rödlök- och champagnevinäger, aioli, dill- och chilimajo, bröd och smör

DESSERT

MOCHI • 155 SEK

Jordgubbar, mango, matchamousse, rostad pistageglass, vit choklad

SMULTRON- OCH VANILJSORBET • 155 SEK

Kanderade nötter, choklad, rom

BETTANS DESSERTBOWL ”COCONUT DREAM” • 215 SEK

(För 1–2 personer)

KÖKSMÄSTARENS OSTAR • 145 SEK

Marmelad, sesamknäckebröd

SVENSKT LÖSGODIS • 90 SEK

BOKA BORD

Boka via knappen eller ring 035-333 05.

För att njuta av vår Skaldjursplateau eller Chef’s Choice, krävs bordsbokning i förväg för hela sällskapet. Vänligen boka i god tid för att säkerställa er plats.

boka